精釀啤酒的釀造過程中，發酵是必然程序。目前國內絕大多數啤酒設備廠都采用了錐形罐的發酵技術。因為有錐底，可以讓主發酵完成后酵母回收方便。那么錐形罐的冷卻又有幾種方式？

(5)該設備不僅是沸騰鍋，也是沉淀池。采用外置加熱器，鍋底平整。設備既要滿足沸騰鍋的要求，又要滿足旋轉沉淀池的標準。當麥芽汁沸騰結束后，用麥芽汁循環泵將熱麥芽汁沿切線送入罐中，分離熱凝乳。

(3)高溫連續燒開高溫燒開一般采用管式加熱器，燒開溫度較高，可達130 ~ 140℃，加熱時間約3分鐘。由于有完善的熱回收裝置，該方法的能耗僅為傳統沸騰法的30%。

精釀啤酒的釀造離不開原材料麥芽的參與，啤酒設備的工藝不斷進步，精釀啤酒的口感得到更多人的追捧，今日分享啤酒設備中麥汁煮沸的知識。麥汁過濾后，將混合后的麥汁在沸鍋中加熱煮沸，蒸發多余的水分，加入啤酒花。在高溫下發生

(5)結果表明，醪液的pH值和氫離子濃度對醪液的粘度和膠體物質的脫水膨脹有一定的影響。pH值在5.5 ~ 5.8之間是過濾的最佳pH值，隨著pH值的增加，過濾速率降低。
(6)濾池操作人員的操作對麥汁過濾速度也有很大的影響，因此應養

啤酒設備中有專門對麥芽進行干燥的設備，如專門針對麥芽的單層高效干燥爐、水平式雙層高效干燥爐等，這些啤酒設備都為精釀啤酒的醇厚口感提供了很大的作用。那么干燥的麥芽也不是全部都符合精釀啤酒的釀造需要，該如何從外

(1)干燥爐要有合理的通風裝置，以節約能源。建議干燥爐采用鼓風抽氣裝置，既能加強脫水，又能節約大量能源。在脫水階段，風機負責將熱風通過小麥層蒸發帶走水分，軸流式風機將空氣抽送至爐外，達到小麥層快速脫水的目的。

精釀啤酒的釀造不僅需要麥芽，酒花的參與，還需要一些輔助材料，如大麥，糖，糖漿等等。這些都讓精釀啤酒的口感更加的豐富，而對啤酒設備的要求不僅需要對麥芽進行不同的粉碎，還需要按客戶要求對輔料進行粉碎。

粉狀及細粉經麥芽或輔助物料粉碎后。對于麥芽，還包括麥殼比例或麥殼破碎程度。粉碎程度可按“好、差”或“粗、細”來區分。根據啤酒釀造的要求，研磨的程度并不是越細越好，而是適當的厚度，這取決于麥芽的質量和糖化工藝的

浸漬加濕是20世紀80年代國外發展起來的一種連續浸漬加濕粉碎方法，以德國霍普曼公司的設備為代表。目前，國內許多大型啤酒廠都引進和采用了這項新技術和設備。這種方法是將干麥芽的全部或部分儲存在麥芽庫中。麥芽進入加

想要釀造出口感醇厚的精釀啤酒，不僅需要一套系統的啤酒設備，而且還需要操作的規范性，如果手上僅有一套制麥設備，又不想添置新的，還想提高麥芽產量，而且麥芽的質量要有保證，如何做呢
①調整浸泡工藝，將浸泡溫度穩定在20 ~

濕法研磨濕法研磨是將麥芽浸泡在50℃左右的熱水中15 ~ 20min，使麥芽含水率達到30%左右，然后進入對輥研磨機(兩輥間隙為0.35 ~ 0.45mm)。研磨的同時，將糖化水(料水比1:3以上)送至研磨機調整粉料的漿量，粉碎時放入糖化罐中

精釀啤酒釀造過程中，不僅僅是預麥，洗麥，浸麥等需要大量的用水量，像發芽時的噴灑程序，空調等洗滌用水。想要減少啤酒設備操作過程中的用水量，節約精釀啤酒的釀造成本，可以采取以下方法：

用接種針挑出合適的稀釋細菌的解決方案,并直接在消毒板培養基(注意不要劃傷固體培養基),以逐步減少細菌接種在培養基表面,和一個殖民地可以獲得在過去。然后將所需要的菌落移植到傾斜的培養基上進行進一步檢查。該方

精釀啤酒釀造過程中，不僅要求啤酒設備的正確操作，還要在釀酒過程中進行酵母的分離工作，選出老化和混雜的酵母進行加大培養，使生產正常應用。現在很多啤酒設備廠最常用的就是平板分離培養法。平板分離培養法平板分離培養法

酵母菌的分離與培養是啤酒生產的重要組成部分，因為酵母菌菌種強而純，直接影響啤酒的發酵及口感和風味。同時，酵母和其他微生物一樣，受到外界條件的影響，容易產生老化、突變和雜交。因此，為了在生產中保持酵母的純度和強度，有

在旺季，精釀啤酒消費快，保質期相對較短，因此可以利用較高的溫度發酵和還原雙乙酰來加速啤酒的成熟，提高啤酒設備的產量，縮短生產周期。發酵溫度對啤酒風味的影響明顯。目前啤酒中含有600多種物質，其中醇類、酯類、酸類、羰

精釀啤酒在釀造過程中，及時規范操作啤酒設備，也會有出現酵母味的情況，這種不很舒適的口味直接影響啤酒的風味，那么該如何預防呢
①酵母添加量不超過1%，代數不超過8代。定期檢查酵母菌，使其保持良好的生理狀態。

隨著精釀啤酒文化的發展，天泰啤酒設備廠家的生意也越來越好。艾爾啤酒憑借著其分支廣泛，風味覆蓋面廣的特點，又重回大眾視野。并且許多小型酒廠更愿意釀造風味獨特的風格，而這些風格大部分又屬于艾爾旗下，所以容易產生一種

想要釀造出口感醇正的精釀啤酒，不僅需要品質好的天泰啤酒設備，還需要釀酒知識的豐富。然而很多人一提起精釀啤酒的分類就是白啤、黃啤、黑啤， 這是很片面的。在釀酒師的無限創意之下，啤酒的顏色不止有黃與黑，還有紅色、藍

啤酒設備廠想要釀造出口感醇正的精釀啤酒，認為只要挑選的原料品質好就可以，甚至有的釀酒師認為麥汁的濃度越高就會越好。那么真是是這樣嗎？
糖化完成后，收集到的麥汁中所含的糖分濃度，稱為麥汁濃度。

精釀啤酒的產生無疑是為啤酒打了個漂亮的翻身仗，大家品嘗之后就會愛上的。釀造出口感醇厚的精釀啤酒，不僅要求釀酒師的專業與機智，還要對品質高的啤酒設備有要求，想要釀造出好的精釀啤酒，必須要用質量過硬的天泰設備，不可被

談起最近的歐洲杯，大家都會感覺啤酒和足球最配。隨著近幾年精釀啤酒的崛起，無疑給傳統的啤酒注入年輕的活力，啤酒設備的工藝也在不斷精益求精，精釀啤酒的口感不斷的迎合人們的口味，也更加的健康，綠色。啤酒最早起源于歐洲，發

國對于啤酒的貢獻真的是太多了，正是因為一代又一代人對于傳統風格的堅守，才使德國的啤酒始終活躍于酒桌之上。現在很多國內外的精釀啤酒口味風格逐漸一致，很多國外客戶也通過網絡訂單購買國內的啤酒設備，今天介紹的這款啤

想要開精釀酒吧或者啤酒屋，處了要有啤酒設備之外，一定要記住精釀啤酒一定！一定！要冷藏避光儲存，高溫和陽光是啤酒的致命天敵，它們會讓啤酒中的酯類、酚類化合物，游離氨基酸，蛋白質等加速變性、分解、氧化。但溫度過低也會使酒