精釀啤酒在中國的受歡迎程度越來越高，重新定義了我們，特別是年輕人在談論啤酒時所談論的內容，隨著越來越多的精釀啤酒廠和精釀啤酒屋的建立，選擇一款自己喜歡的獨特風味的啤酒不再困難。

但不得不提及的是，超新鮮小批量的精釀啤酒并不便宜，精釀啤酒的價格遠高于青島、燕京等國內工業(yè)啤酒，甚至也高于百威、科羅娜等進口啤酒。但基于精釀啤酒提供的風味和口感，啤酒愛好者能夠接受更高的花費。

精釀啤酒的定價受很多因素的影響，而價格也總是與成本一起討論。我們認為，投資高質量的啤酒廠和啤酒釀造設備可以大大有助于降低其中的一些成本。
 

精釀啤酒廠費用

讓我們從原料開始，啤酒釀造所需的4大原料：

• 水

• 麥芽

• 啤酒花

• 酵母

工業(yè)啤酒和精釀啤酒都從相同的原料開始，但不同之處在于它們如何投資。

麥芽

麥芽提供轉化為酒精的糖，因此它是工業(yè)釀造和精釀過程中的必要組成部分。與大多數精釀啤酒廠不同，工業(yè)啤酒廠混合玉米和大米等谷物，而不是使用大麥，從而降低成本。百威啤酒和青島等啤酒的酒精含量也低于大多數精釀啤酒，這意味著它們需要更少的麥芽。除了為優(yōu)質麥芽支付溢價外，精釀啤酒廠還添加更多麥芽以增強其啤酒的風味。

啤酒花

啤酒花賦予啤酒，尤其是精釀啤酒，獨特的風味。啤酒花有許多不同的品種，對某些特別品種的需求越多，它們的成本就越高。特色啤酒花的成本可能高到160元一斤。在釀造含有濃郁草本風味的啤酒時，精釀啤酒廠自然就要支付比工業(yè)啤酒廠高出一倍的啤酒花成本。

酵母

酵母是另一種原料，價格可能會有很大差異，具體取決于啤酒廠所追求的風味。一些啤酒廠自己制作酵母，并因此節(jié)省了這種成分。但大部分啤酒廠會選擇從全國生產新鮮酵母的公司購買新鮮酵母。一包兩升的酵母可能要花費2000元或更多，這還不包括保持酵母活性與新鮮度的酵母管理的成本。

包裝

包裝的成本可不低，每個玻璃瓶及其標簽都必須考慮在內，標簽和包裝設計也有成本。

啤酒廠設備和啤酒廠用地費用

購買設備并且必須建設廠房來容納設備和生產釀造啤酒。釀造設備和用地的總成本取決于啤酒廠的規(guī)模。您購買多少設備，以及您是否決定購買所有新品或二手設備。但是，一個配備完全的啤酒屋也至少支付大約幾十萬元。設備和空間的成本不包括其他重要的考慮因素，如營銷、研究與開發(fā)。

稅費

如所有在市面上流通的商品一樣，生產出售啤酒也要繳稅：

我國規(guī)定，啤酒消費稅稅率為定額稅率。每噸啤酒出廠價在3000元(含3000元，不含增值稅)以上的，單位稅額為每噸250元（甲類）;每噸啤酒出廠價在3000元以下的，單位稅額為每噸220元（乙類）。娛樂業(yè)、飲食業(yè)自治啤酒，單位稅額每噸250元。按照啤酒廠規(guī)模和年銷售，一般納稅人適用稅率為13%，小規(guī)模納稅人適用征收率為3%。

比較特殊的是啤酒吧，即提供啤酒也提供餐飲，按照規(guī)定，一項銷售行為既涉及貨物同時又涉及服務，為混合銷售，按照主業(yè)（餐飲服務）納稅，否則按照兼營分別按照各自的稅率計稅。單獨銷售啤酒的時候用13%的稅率。

除此以外還有勞動力的成本、研發(fā)成本、營銷成本等等各項費用。

通過投資高質量設備來降低精釀啤酒廠的費用

釀造設備成本高昂，但是，專業(yè)的設備將持久耐用，按照使用年限折舊在每杯/每瓶啤酒上的成本就將減少。并且可以大大減少由于釀造過程中的污染而導致的產品損失，提高釀造效率。
如果您希望升級或購置啤酒釀造設備，天泰啤酒設備的專家可以幫助您選擇最佳的釀造設備。